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文章目录1.曹县烧饼
曹县烧饼是用小麦精粉,包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤,再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁,即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红,用手揭开,层层分离,不硬不粘。
据说孔子周游列国时走到曹县,弟子们向当地百姓讨得些面粉,做成几个饼子,贴在反扣的铁锅上,下面点起炭火,饼子熟了有阵阵的香味飘来,使孔子及众弟子大加赞赏,,此后逐渐发展成风味独特的曹县烧饼。
2.烧牛肉
“曹县烧牛肉”是曹州名吃,生产历史可追溯至宋代末期。“曹县烧牛肉”首选鲁西南中原大黄牛为原料,将牛肉切成七两重的方块,放入缸内用盐腌透,然后入锅加药料煮熟,撇油出锅,置筐内凉透,在小锅内加入小磨香油,烧至六七成时,放入煮好的牛肉炸约十分钟即可。
3.水煎包
是曹县地区名吃之一,其形状如柿饼,上下有呈金黄香脆的纸状面片,外酥里鲜。因其馅不同可为素菜、羊肉、牛肉、猪肉多种。
4.烤全羊
曹县烤全羊调料主要采用数十种天然食品香料及中草药材,经调香师配制而成的香辛汁液,十分吸引当地人。
5.麻辣猪肘
曹县麻辣猪肘是1990年由汪三从西安学来,精选菜猪前后肘肉,经过腌、捆、煮等工序,辅以多种材料制成,再经切片后调制。自麻辣猪肘在曹县安家以后,已有30年历史。当地百姓一说到曹县名吃,必提曹县麻辣猪肘。
1、肉制品深加工业
莱阳龙旺庄街办、诸城昌城镇、临沂兰山半程镇、昌乐红河镇、烟台牟平大窑镇、阳谷经济开发区、利津盐窝镇
2、海产品深加工业
荣成人和镇、荣成虎山镇、烟台大季家街办、日照岚山安东卫街办、荣成俚岛镇
3、果蔬深加工业
栖霞蛇窝泊镇、荣成埠柳镇、青州王坟镇、安丘凌河镇、寿光圣城街办和洛城街办、邹城平阳镇、平邑地方镇、苍山神山镇、阳信县阳信镇、菏泽牡丹沙土镇、乐陵杨安镇、金乡鱼山镇、成武大田集镇、莱芜羊里镇和杨庄镇
4、粮油制品业
招远张星镇、邹平韩店镇、沂水县沂水镇、新泰楼德镇、临邑临盘街办、枣庄山亭城头镇、莒南涝坡镇、莱西姜山镇、平原恩城镇、日照东港日照街办
5、特色饮用品业
蓬莱刘家沟镇、日照岚山巨峰镇
6、文化体育用品业
乐陵经济开发区、昌乐鄌郚镇
7、衣着用品业
海阳凤城街办、禹城市中街办、即墨蓝村镇、高密密水街办、高密姜庄镇、昌邑柳疃镇、即墨通济街办、汶上南站镇、嘉祥县嘉祥街办、平邑仲村镇
8、家居用品业
邹平好生镇、宁津县宁津镇和张大庄乡、文登龙山街办、定陶县定陶镇、济阳仁风镇、夏津宋楼镇、临清金郝庄镇
9、板材加工业
临沂兰山义堂镇和朱保镇、费县探沂镇、郓城黄安镇、曹县庄寨镇、茌平菜屯镇
10、小家电业
济南槐荫区美里湖街办、平度南村镇
11、五金厨具业
威海工业新区苘山镇、临沂河东相公镇和九曲镇、博兴兴福镇
12、中小型机械装备业
滕州龙泉街办、新泰羊流镇、莱州沙河镇、德州德城宋官屯街办、临朐县东关街办
13、车船及零部件业
梁山拳铺镇和梁山镇、青岛城阳棘洪滩街办、淄博博山白塔镇、桓台果里镇、烟台福山福新街办、济南槐荫党家街办、青岛城阳惜福镇街办、平度同和街办、枣庄山亭西集镇、诸城密州街办、文登文登营镇、威海环翠桥头镇、新泰新汶街办、莱芜钢城里辛镇、五莲松柏镇、蓬莱北沟镇、威海经济开发区崮山镇、微山夏镇街办
14、专用机械制造业
淄博淄川昆仑镇、曲阜时庄镇、垦利县垦利镇、济宁任城接庄街办、章丘明水镇、威海环翠张村镇、胶南王台镇、淄博周村北郊镇、兖州大安镇、胶南隐珠街办
15、关键配套零部件业
临清烟店镇、聊城东昌府郑家镇、宁阳堽城镇、东阿铜城街办、泗水泉林镇、济南历城王舍人镇、胶州北关街道办、宁津时集镇、昌乐营丘镇、诸城百尺河镇备有限公司、诸城市三维管件有限公司为骨干企业的铸造和精密铸锻特色产业。
16、压力容器制造业
济南长清张夏镇、泰安岱岳山口镇
17、型材加工业
龙口东江镇、临朐东城街办、冠县烟庄街办、博兴店子镇、聊城经济开发区蒋官屯街办、泰安岱岳满庄镇、莱芜钢城颜庄镇
18、建材及装饰制品业
枣庄峄城底阁镇、泰安岱岳马庄镇、肥城汶阳镇、平邑保太镇、莱州夏邱镇、嘉祥纸坊镇、五莲街头镇、寿光台头镇、陵县陵城镇、寿光上口镇、淄博临淄朱台镇、兖州新兖镇
19、陶瓷及耐火材料业
淄博博山山头街办、淄博淄川双杨镇、临沂罗庄罗西街办、淄博淄川岭子镇
20、橡胶轮胎制造业
广饶大王镇和稻庄镇、威海环翠竹岛街办、荣成崖头街办、招远招城镇、平度明村镇
21、缓释控复合肥
临沭县临沭镇
22、盐化工及精细化工业
潍坊滨海新区西城区、寿光侯镇、沾化滨海镇、章丘刁镇、淄博临淄南王镇
23、玻璃钢及空调暖通业
德州德城新华街办、武城鲁权屯镇、桓台马桥镇
24、塑编玻纤制品业
惠民李庄镇、莒县刘官庄镇、单县北城街办
25、电子信息业
威海高新区怡园街办、荣成港西镇
26、新材料
桓台唐山镇、威海火炬高技术区田和街办、莒南大店镇
27、新能源电动车
昌乐朱刘街办、沂南界湖镇
28、特色工艺制品业
滕州鲍沟镇、招远温泉街办、日照东港区日照街办、临沂罗庄黄山镇、临沂河东汤河镇
29、物流配送业
济南历城华山街办、潍坊坊子坊安街办、淄博淄川将军路街办、苍山向城镇。
30、特色旅游餐饮业
曲阜鲁城街办、蓬莱市蓬莱阁街办、泰安泰山泰前街办和滨州滨城彭李街办
烩席地:这是一道发端于民间的大众菜,以氽丸子滑肉为主菜,配以上好的高汤精制而成,属于鲁菜,也是菏泽的特色菜。
烧牛肉:这是曹县的传统美食,历史悠久,选料严格,选用优质的黄公牛作原料,经过精细的烹制,具有色、香、味、美的特点,肉质鲜嫩,香味浓郁。
白汤:菏泽白汤的汤底是羊肉汤,必须用大锅来熬制,还会放上猪大骨增鲜,味道醇厚鲜美。
成武白酥鸡:这是成武特有的地方传统名吃,经过多代人改进,成品脆嫩、酥软、鲜香,高蛋白、低脂肪,老少皆宜。
香肚:又称粉肚,是东明县的传统名吃,色泽红润,质地细腻,口感鲜美爽口。
烧饼:菏泽烧饼,又称曹州烧饼,是菏泽地区的传统名吃之一。以优质的小麦面粉为原料,经过一系列严格的工序制作而成,表面金黄酥脆,内部松软可口,香气四溢。
芝麻糖:菏泽地区的传统食品,制作历史悠久,口感酥脆,甜而不腻,营养丰富,还有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。
黄河鲤鱼:黄河鲤鱼金鳞赤尾,肉嫩鲜美,古代便以名吃列,声价列诸鱼之首,经高级名厨之手烹制,色香、味、形俱臻上乘,为菏泽名吃之一。
谢集罐子汤:这是鲁西南最有代表性的地方传统小吃,先后被载入鲁西南名吃、山东名吃,其制作工艺独特,汤浓色白,味道鲜美,营养丰富。
郓城壮馍:又称好汉饼,是菏泽市郓城县的传统名吃。以优质的面粉为原料,经过多道工序制作而成,口感酥脆,味道香美。
这些菜品各具特色,无论是口感还是制作工艺都堪称一流,是菏泽美食文化的代表。当然,菏泽的美食远不止这些,还有更多的美味等待您去发现和品尝。
曹县特色美食主要有:
1.曹州耿饼
2I曹县烧牛肉
3.曹县烧饼
4.曹州芝麻糖
5、曹县面泡
6.曹县皮杂
7I曹县小鱼汤
8.曹县麻辣猪肘
9.绿豆糁丸子
10.沙家蒙古包烤全羊
1.曹州耿饼 曹州耿饼,又称曹州镜面柿,是山东菏泽地方传统名点,也是曹县著名的特色美食之一,因耿庄所产柿饼风味最好而得名。
2、曹县烧牛肉 曹县烧牛肉是菏泽曹县一道久负盛名的特色美食,是曹县回族人民独创,具有悠久历史的清真食品。
3、曹县烧饼 曹县烧饼是菏泽曹县一道著名的传统小吃,历史悠久,用料考究,用小麦精粉,经过和、盘、揉、摔等多道工序,包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤,再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀,表面沾上芝麻仁,即贴入炉内烧烤。
4、曹州芝麻糖 曹州芝麻糖是山东菏泽传统名点,也是曹县著名的糕点类小吃。
5、曹县面泡 面泡因其形状貌似老鸹的头,又被称为“老鸹头”,是鲁西南地区的一种油炸面食,长期盛行于现在的曹县、定陶等地区,也是菏泽曹县特色美食之一。