三亚槟榔花鸡的做法槟榔花鸡顾名思义就是用槟榔花煮的鸡，鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两下相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，值得一吃再吃。尤其当“槟榔花鸡”成为“三亚十大名菜”之后，更是名声大噪。
槟榔树花先用热水发泡，新鲜鸡肉切块备用。
煮沸清水，放入槟榔树花，三亚本地农家鸡，姜片等所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，放入盐等调味品即可。

三亚椰奶鸡
三亚椰奶鸡 到海南，少不了要品尝清洌甘甜的椰子汁和原汁原味的文昌鸡。而这两者合一，却是一道风味独特的海南传统佳肴椰奶鸡。
很多人说，椰奶鸡代表了三亚，因为其代表了海南经久不息的味道。椰奶鸡原自上世纪三十年代海口市老字号“琼南酒家”名厨覃启杰之手，其制作方法经几十年流传演变，甜而不腻，清爽宜人，吃过之后的感觉就像走在三亚柔软的海滩上。
三亚，这个地处亚热带的海南最美丽的旅游胜地，是大自然赐予人类休闲的绝好去处。踩在三亚绵绵的沙滩上，椰风海韵，树影白沙，美食美景，令人陶醉。
椰奶鸡的特点是鸡肉嫩滑，椰香、奶香与鸡香相得益彰，十分鲜美可口，且营养价值高。但在三亚沙滩景区一般是不会吃到椰奶鸡的，只有三亚市比较有名的大酒店，才能吃到正宗的哦。