新疆汤饭揪片子的家常做法揪片子的做法：
材料主料：面粉300克、羊肉80克、胡萝卜50克、西红柿1个、油、盐、葱、大蒜、干辣椒丝、胡椒、粉醋。
步骤如下：
1、面粉里加少许盐拌均匀，把西红柿洗切小块，胡萝卜洗净去皮切小丁；
2、分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒20分钟左右；
3、葱洗净切段或切成葱花，大蒜去皮拍扁切碎，干辣椒丝备用，羊肉切片或者丁；

如何做新疆揪片子汤 做片子汤的方法
1、土豆切块 番茄切碎。葱姜蒜香菜都切碎末。
2、油烧热，炒肉丝，放葱姜末一起翻炒。
3、肉丝炒熟后放酱油适量再翻炒几下。
4、倒入土豆丁翻炒（传统做法是先放西红柿，个人觉得先放土豆过油炒土豆比较香）
5、放入番茄，炒至番茄出汁。
6、加清水适量 大火烧开。
7、水开后，将面坯拉长揪成二指宽见方的面片。
8、待面揪完煮熟后，加入蒜末香菜末和醋，关火。
9、依个人爱好，出锅前还可放些芹菜碎。

如何做新疆揪片子汤
1、土豆切块 番茄切碎。葱姜蒜香菜都切碎末。
2、油烧热，炒肉丝，放葱姜末一起翻炒。
3、肉丝炒熟后放酱油适量再翻炒几下。
4、倒入土豆丁翻炒（传统做法是先放西红柿，个人觉得先放土豆过油炒土豆比较香）
5、放入番茄，炒至番茄出汁。
6、加清水适量 大火烧开。
7、水开后，将面坯拉长揪成二指宽见方的面片。
8、待面揪完煮熟后，加入蒜末香菜末和醋，关火。
9、依个人爱好，出锅前还可放些芹菜碎。