梅汁乌耳鳗怎么做主料：乌尔鳗、酸梅。
辅料：盐、红辣椒、姜、葱白。
做法：
1、将乌耳鳗涂上盐，去除表面黏液后洗干净；
2、将鱼身分段，切成块状；
3、将姜和红辣椒切丝，葱白切段，酸梅捣碎成汁；
4、配料铺在乌耳鳗上，均匀淋上酸梅汁；
5、锅中放水烧开，整盘放入，盖上盖子蒸约10分钟即可出锅。

乌耳鳗鲡是不是保护动物 乌耳鳗鲡是保护动物吗
1、乌耳鳗鲡是保护动物。
2、乌耳鳗鲡，学名：Anguilla nigricans (Chu et Wu, 1984)，为鳗鲡科、鳗鲡属的鱼类，俗名乌耳鳗。体前部圆筒状，尾部侧扁，头较大。眼圆形，每侧鼻孔2个，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘。口前位，口裂稍平，向后伸达眼中部下方。在中国，分布于福建南部的江湖河口等。该物种的模式产地在福建厦门。

乌耳鳗鲡是不是保护动物
1、乌耳鳗鲡是保护动物。
2、乌耳鳗鲡，学名：Anguilla nigricans (Chu et Wu, 1984)，为鳗鲡科、鳗鲡属的鱼类，俗名乌耳鳗。体前部圆筒状，尾部侧扁，头较大。眼圆形，每侧鼻孔2个，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘。口前位，口裂稍平，向后伸达眼中部下方。在中国，分布于福建南部的江湖河口等。该物种的模式产地在福建厦门。

乌耳鳗鲡是保护动物吗
1、乌耳鳗鲡是保护动物。
2、乌耳鳗鲡，学名：Anguilla nigricans (Chu et Wu, 1984)，为鳗鲡科、鳗鲡属的鱼类，俗名乌耳鳗。体前部圆筒状，尾部侧扁，头较大。眼圆形，每侧鼻孔2个，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘。口前位，口裂稍平，向后伸达眼中部下方。在中国，分布于福建南部的江湖河口等。该物种的模式产地在福建厦门。