黑龙江美食攻略
黑龙江美食你吃过吗？在这里美食多样，不少来过黑龙江的人都对这里的美味念念不忘，既然黑龙江美食很多，那么黑龙江最值得吃的美食你知道有哪些吗？为你推荐黑龙江美食攻略，看看你都吃过哪些美味吧！
锅包肉
锅包肉在东北地区是最常见的一道美食，也是黑龙江很多的菜馆都必备的菜肴。锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜，色香味俱全，让人吃了一次就再也忘不了。
得莫利炖鱼
得莫利炖鱼历史悠久，主料用的是新鲜的活鲤鱼，鲤鱼营养丰富，鱼肉鲜嫩，采用炖煮的形式，美味能最大程度的展现出来，去东北，这道菜一定要好好品尝一下，风味独特！
酱骨头
酱骨头说起来也是很具有人气的，在东北地区可以说是家喻户晓，酱骨头选用的是经得起时间炖煮的猪脊骨，口感极为软糯，啃起来也很有乐趣。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是一道知名的家常菜，几乎每家每户都可以制作，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜，风味却最难忘，说的就是它了。
熏五香大马哈鱼
大马哈鱼是黑龙江省抚远地区的特产。菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。
酱焖鲫鱼
酱焖鲫鱼的主要食材是鲫鱼，采用的是独有的酱料进行制作，焖出来的鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。尤其是喜欢吃鱼的人，这道菜当然是必吃的。
溜肉段
溜肉段是一道美味佳肴，属于家常菜，特点为外酥里嫩、味香可口，是素食者和保健者的最佳菜肴。
哈尔滨熏鸡
东北的天气比较冷，熏制作食品较多，哈尔滨熏鸡就是其中之一，哈尔滨熏肉是哈尔滨正阳楼的一大特色美食，鸡肉肥嫩，口味独特，熏肉是传统制法，让人大饱口福！
东北大饭包
在东北，包饭是最常见的食物之一，几乎到处都可以看见，不光是在自家里爱做爱吃，就连逛街的时候，好些人就在小摊上打个饭包边吃边逛，好吃得根本就不管吃相不吃相了。

黑龙江美食黑龙江的美食有很多，比如哈尔滨红肠，鸡西冷面，哈尔滨熏鸡等等。
哈尔滨最经典的小吃就是红肠了，红肠原本是来自俄罗斯的，其中大蒜味的红肠是最传统和著名的一种。

鸡西冷面已经成为了鸡西当地的市吃了，冷面原本是朝鲜族的传统食物，来不断的演变和创新后，融入了东北口味，在辣的同时偏重于咸味和酸味，并且配菜种类繁多。

熏鸡是哈尔滨正阳楼特质产品。在熏的时候受热均匀，保证鸡肉原本的气味不外露，熏出来后色泽明亮桃红，肉质细嫩且香味浓郁，具有独特风味。


黑龙江特色美食排行榜
来到了黑龙江，如果不尝一尝这里的黑龙江特色美食，简直就白来了，不少人对于美食都情有独钟，黑龙江特色美食有哪些你知道吗？黑龙江特色美食排行榜，你吃过几个？
NO.1小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，东北人最爱的一道家常菜之一，小鸡炖蘑菇是东北四大炖，东北四大炖包括了小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角，而小鸡炖蘑菇是四大炖之首。
小鸡炖蘑菇采用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以烘托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。
NO.2鸡西冷面
黑龙江的鸡西冷面很多人应该都有听说过，这是很有地域特色的美食，甚至是“市吃”，鸡西冷面在制作上都是很讲究工艺的，选料好，尤其是在夏天，冷面相当受欢迎，大街小巷都可以吃到。
NO.3 齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔烤肉如果你还没有听说过那就太out了，在齐齐哈尔，烤肉店到处都是，甚至在这里普通人家里都有烤肉器具。
烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料可以自己选择。
NO.4哈尔滨红?
哈尔滨红肠和干肠都是黑龙江的特色。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味。
红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成，熏好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才有哈尔滨红肠特有的那种风味。
NO.5东北大拉皮
东北大拉皮是东北的知名小吃，备好的各种食材、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了饭店吃或者做宴客菜，就将所有的丝垫底，上面放拉皮，炒好的肉丝放到拉皮上，再浇上调料汁，吃的时候再拌匀就可以了吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条。
NO.6得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着公路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店，招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
NO.7 克东腐乳
克东腐乳系细菌类型发酵，色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，因此，在全国享有盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食品。
NO.8五大连池豆腐宴
五大连池矿泉豆腐远近闻名，做出的水豆腐玉白细嫩、绵香可口，干豆腐薄软细腻，可以上数的豆腐宴花样现在已经有一百多款了，单听这“天下第一鲜豆腐”、“五彩千张卷”、“美人豆腐”的名字，就让人有食欲。
NO.9大庆扒鸡
大庆扒鸡是大庆的特色风味美食，扒鸡是以嫩鸡过油炸至金黄色，汉族风味菜肴。
大庆扒鸡骨酥肉烂、味道鲜美。然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的制作费时费工，但肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。
NO.10同江赫哲族生鱼片
我国赫哲族人口稀少，主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。

黑龙江特色美食黑龙江特色美食有烤冷面、小鸡炖蘑菇、锅包肉等。烤冷面又叫东北烤冷面，主要原料是冷面、芝麻、酱汁等，是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一。烤冷面刚开始的时候做法很多，可以油炸、铁板碾压等，后来就改良为铁板煎烤。烤冷面中含有丰富的蛋白质和脂肪，一般人群都是可以食用的。

小鸡炖蘑菇的主要原料是土鸡或者柴鸡、蘑菇、粉条等，是一道地道的东北炖菜。小鸡炖蘑菇中的鸡肉肉质鲜美，汤味浓郁，营养丰富，非常受人们喜爱。

锅包肉是一道东北菜，原名叫锅爆肉，创始人是光绪年间哈尔滨道台府府尹的厨师郑兴文。锅包肉的主要食材是猪里脊肉，成品口味鲜美，色泽金黄，令人回味无穷。


黑龙江特色美食小吃
1、哈尔滨红?
黑龙江临近俄罗斯，饮食上会受到俄罗斯人的影响，红肠原产于俄罗斯，是用猪肉、淀粉、大蒜等价格而成，外表看起来比较红儿得名红肠。红肠引进中国后，很快称为哈尔滨、佳木斯等地特产，其中哈尔滨红肠最为出名，是中国著名特产。
2、鸡西冷面
鸡西冷面是黑龙江省鸡西市一道有名的特色小吃，也是东北朝鲜族的特色食品之一。鸡西冷面是由荞麦面煮熟后用冷水浸泡，然后去掉冷水，加入香油、辣椒、肉片、酱醋和牛肉汤制成。鸡西市的冷面最为出名，几十年前就有专门的冷面馆。
3、杀猪菜
杀猪菜是东北农村每年年关杀猪时必吃的一道炖菜，这道菜几乎包含了猪身上的所有部位，比如猪骨、猪肉、猪大肠、猪肝、猪血旺等，然后加入一些酸菜或者白菜一起炖煮。
4、哈尔滨熏鸡
哈尔滨熏鸡是哈尔滨市的一道特色小吃，哈尔滨在北方，冬天气温较低，腌制食品就比较多。哈尔滨熏鸡是先把鸡肉煮熟，再放入熏锅或者熏炉中熏制而成，烧出来的烟熏在鸡的表皮上，使其表皮干燥变色。